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Harrah Esbao – Linsen mit Nudeln, S. 56 im Kochbuchtest von Malakeh

Harrah Esbao wir wohl eigentlich nicht mit Nudeln gemacht. Aber Malakeh und junge Frauen in Syrien allgemein sparen sich wohl heutzutage, aufwändig den Teig für das Originalgericht zu machen. Irgendwie war ich trotzdem enttäuscht – ich hätte ja gerne das Rezept komplett gekocht. Es war dennoch sehr lecker. Tatsächlich ist das die orientalische Variante von Linsen mit Spätzle irgendwie. Ich weiß allerdings, dass das knusprige Brot meiner syrischen Freunde immer viel fettiger und knuspriger ist.…

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Castelluccio-Linsen mit Tomaten und Gorgonzola S. 222 aus Yotam Ottolenghi – Genussvoll vegetarisch

Linsen mit Tomaten und Gorgonzola. Ottolenghi wünscht sich Castellucio oder Puy Linsen – ich hab Château Linsen von Davert genommen. Dazu trocknet man die Tomaten im Ofen selbst. Das ist ein bisschen aufwendig aber das Ergebnis ist sehr lecker. Leider war mein Gorgonzola so intensiv, dass man leider fast nix anderes geschmeckt hat. Deshalb habe ich den Salat dann nur noch ohne Käse gegessen, was aber sehr lecker war. Die Farben waren auf jeden Fall…

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