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Risotto bianco con pesto – Einfaches Risotto mit Pesto S. 148 aus dem Kochbuchtest Jamie Oliver – Genial Italienisch

Köstlich! Jamie’s Risotto wird mit Selleriestauden gemacht, das gibt dem ganzen einen tollen Biss. Eigentlich mag ich Staudensellerie nicht sonderlich, aber der Geschmack verschmilzt wunderbar mit dem Reise, dem Käse, dem Wein, dem Olivenöl… Ich hatte übrigens gar keinen Risottoreis – hat mit Milchreis super geklappt. Ist ja auch Rundkornreis. Hast du das auch schon einmal probiert? Milchreis ist auch meist viel günstiger im Supermarkt! Das Rezept findest du in Jamie Oliver – Genial Italienisch,…

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Franziskas Bärlauch-Risotto mit essbarer Blütenpracht S. 29 aus Sophia Hoffmann – Vegan Queens

Nachdem ja leider mein Brot nicht so richtig lila wurde – saisonbedingt – lieg ich mit diesem Rezept für veganes Bärlauchrisotto ganz richtig. Bärlauch, was ich als Landkind von der Wiese kenne, gibt es bei mir in Berlin auf dem Markt. Kürzlich habe ich es sogar im Supermarkt gesehen und war ganz begeistert. Bärlauch scheint ein echtes Trendgewächs zu sein. Dieses Bärlauch Risotto von Sophia entstand zusammen mit Franziska von Veggie Love. Dafür braucht man…

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