Allgemein Kochbuchtest

Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat von Malakeh – mein Fazit zum Kochbuch

Mich reizt schon lange die syrische Küche und syrische Rezepte. Ich engagiere mich ehrenamtlich für Citizen2be in Berlin–  eine Organisation die sich für Yoga, Therapie und Integration für Geflüchtete Frauen einsetzt. Ich komme deshalb tatsächlich öfter in den Genuss von syrischer Hausmannskost. Köstlich! Deshalb musste es über kurz oder lang soweit sein, dass ich es selbst ausprobiere. Auf dem Plan seht der Kochbuchtest von Malakeh – Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat. Syrien – endlich ein…

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Hareesetjozlhind – syrischer Grießkuchen mit Mohn, Rezept S. 161 in Malakeh

Ich bin alles andere als zuckersüchtig, aber ich brauche regelmäßig eine kleine Dosis Kuchen. Sonst würde mein Blog auch nicht so heißen, oder? Syrischer Grießkuchen mit Mohn – das klingt sehr lecker, fand ich. Ich war erst unsicher, ob das klappt. Denn die Maßeinheit sind hier Gläser. Wie groß ist wohl ein Glas in Malakehs Küche? Aber mit einem mittelgroßen hat alles gut geklappt. Ich hatte keine rechteckige Form zur Hand – in der runden…

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Tabouleh – Petersiliensalat Rezept S. 36 im Kochbuchtest von Malakeh

Malakeh schreibt, für sie ist Tabouleh mit Geburtstagen verbunden. Wie passend – ich habe es für den Geburtstag meines Papas gemacht. Und es hat allen geschmeckt. Meinem Papa am nächsten Tag sogar noch besser. Und Sumach, das Essigbaumgewürz, gab es sogar in der tiefen bayerischen Provinz! Übrigens eine große Entdeckung dieses Gewürz: Sumach. Es macht sauer wie Essig und kann toll für Salate verwendet werden. Es färbt rot und zusammen mit Granatapfelsirup und Olivenöl ist…

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