Allgemein Rezepte

Rezept: Sommerrollen mit Lachs

Ich liebe liebe liebe Sommerrollen – du auch? Dann probier mal diese hier aus mit einem frittierten Wantanblatt und Lachs. Zutaten für 8 Rollen: 200g Lachs Sesamöl 8 Wantanblätter – mach am besten gleich noch Wantans dazu Öl zum Frittieren 4 Frühlingszwiebeln 8 große Blätter Kopfsalat, nur das Grün nicht die Rippen etwas Rucola 16 Korianderwurzeln mit Grün 8 runde Reispapierblätter (22cm Durchmesser) Für den Tip: 12 g Wasabi Paste 1 EL dunkle Sojasauce 1…

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Allgemein Kochbuchtest

Kochbuchtest „Monsieur Voung – das Kochbuch“

Wir sind vor wenigen Monaten von Berlin nach Stuttgart gezogen. Und ich würde lügen, wenn ich nicht zugeben würde, dass mir das Essen in Berlin fehlt. In meinen 15 Jahren Berlin war vor allem ein Restaurant ein wichtiger Ort für mich: Monsieur Voung in Mitte. Als ich ankam, war das Essen dort für mich unerschwinglich – Generation Praktikum. Aber nicht nur die Schlangen vor der Tür haben haben es zum Sehnsuchtsort gemacht. Vor allem das…

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Allgemein Rezepte

Rezept: Zitronen-Lachs-Pasta

Mein absoltuen Lieblings-Dauerbrenner Rezept Zitronen-Lachs-Pasta. Gerade im Sommer ist diese rasend schnelle Pasta besonders lecker. Donna Hay hat wirklich nicht übertrieben mit dem Titel ihres Kochbuchs, das „Keine Zeit zu Kochen“ heißt und zu meinen absoluten Lieblingen gehört. Nienieniemals werde ich mich von diesem Buch trennen. Diese Pasta dauert keine 10 Minuten. Am längsten dauert dabei das erhitzen des Nudelwassers – kein Witz! Ich nehme übrigens dafür immer die ganz dünnen Spaghetti, die nur 3…

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Allgemein Kochbuchtest

Kochbuchtest „Zuckerfrei – die 40 Tage Challenge“

Diesmal habe ich nicht zum Monatsanfang begonnen, sondern mitten drin. Einen Monat lang lief der Kochbuchtest ‚Zuckerfrei – die 40 Tage Challenge“. Allerdings habe ich nicht komplett die Challenge gemacht, sondern Rezepte testen. Ich dieses Buch nicht ganz ohne Grund gewählt. Ich musste ein bisschen auf meinen Magen acht geben und wollte mit dem Verzicht auf Zucker ausprobieren, ob es dann besser wird. Das Buch von Hannah Frey hatte ich vor Kurzem gekauft – ein…

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Allgemein Rezepte

Rezept: zuckerfreies Kokos Müsli mit Buchweizen

Mein zuckerfreier Monat – also in Stichproben und völlig inkonsequent – war wenig opulent. Ich habe ja schon davon berichtet in meinen Kochbuchtest zu „Zuckerfrei – die 40 Tage Challenge“. Ein Rezept allerdings hat mich sofort überzeugt, wurde schon zweimal gemacht und auch mein Mann steht total drauf und deshalb möchte ich mit dir teilen, wie man es macht im Rezept für zuckerfreies Kokos Müsli mit Buchweizen – oder Granola wie im Buch heißt. Los geht´s:…

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Allgemein Kochbuchtest

Kochbuchtest „Zeit für Brot“

Hallo Brot! Ich stelle mich mit dem Kochbuchtest noch einmal dem Thema Brotbacken und Sauerteig….mit dem Kochbuch bzw. Backbuch von Zeit für Brot. In Berlin kennt den Laden jeder – zumindest in Ost-Berlin. Leider ist das Rezept für die köstlichen Schnecken nicht drin. Aber um ein bisschen alte Heimat mit nach Stuttgart zu nehmen, habe ich mir vor unserem Umzug nach Stuttgart dieses Buch mitgenommen. Noch einmal vielen Dank an die Kollegen und Kolleginnen, die…

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Allgemein Kochbuchtest

Fazit: Kochbuchtest „von einfach zu brilliant“ von Donna Hay

Ist es übertrieben zu sagen: Donna Hay ist meine Oprah Winfrey des Essens? Sie ist vielleicht nicht die perfekteste Köchin der Welt, aber für mich ist sie eine große Inspiration. Immer im Rahmen des einfach zu Erreichenden, immer lecker, immer schön anzusehen. Ich bin wirklich wahnsinnig verliebt in ihre Kochbücher, ich kann es nicht anders sagen. Deshalb habe ich mich auf den Kochbuch Test Donna Hay von einfach zu brilliant gefreut! Nachdem es in der…

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Allgemein Kochbuchtest

Fazit: Kochbuchtest „Herdwärme“ von Okka Rohd

Im Januar habe ich angefangen, das Buch „Herdwärme“ von Okka Rohd zu testen. Ich hatte es auf Instagram entdeckt, dann habe ich irgendwo darüber gelesen (hat da ihr Mann über ihre Liebe zum Kochen geschrieben? Wo was das nur?). Dann habe ich Okka entdeckt und ihre wunderbaren Texte unter anderem auf Slomo, ihrem Blog. Diese ersten Begegnungen haben sich zu so einer Art Girl-Crush entwickelt, ich gestehe es ehrlich. Vor allem durch die Lektüre von…

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Allgemein Kochbuchtest

Fazit: Kochbuchtest „The Bread Exchange“ von Malin Elmlid

Dieses Buch stand schon länger im Kochbuchregal – es ist 2015 erschienen. In The Bread Exchange gibt nicht nur Rezepte sondern auch Geschichten von Malin, die irgendwann angefangen hat Brot zu tauschen. Tatsächlich kenne ich Malin auch persönlich – Bücher von Freunden kauf ich am liebsten. Auch diesmal fand ich total nett, dass ich immer Input bekam auf meine Versuche – von der Autorin selbst. Danke Malin, das war fantastisch! Was mich so lange abgehalten…

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Allgemein Rezepte

Rezept: Schinken-Schnittlauch-Salat

Ich komme ja ursprünglich aus Bayern – und deshalb möchte ich hier auf jeden Fall etwas aus dem „Bayernteil“ von The Bread Exchange“ teilen: das Rezept für Schinken Schnittlauch Salat. Außerdem passt es wunderbar auf selbstgebackenes Brot, wenn es denn dann geklappt hat. Schinken-Schnittlauch-Salat Halbe Menge aus dem Buch – reicht locker. Außerdem hier die variierte Form mit meinen Anmerkungen. 225 g gekochter Schinken, gewürfelt 1 Bund frischer Schnittlauch 125 g Mayonnaise – nicht Salatmayonnaise,…

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