Allgemein Rezepte

Rezept: Linguine alla carbonara di salsiccia – Linguine Carbonara mit Salsciccia nach Jamie Oliver

Ich will dir unbedingt dieses Rezept hier niederschreiben, weil ich es so unglaublich lecker fand und weil es einen Provinz-Hack gibt – also einen Tipp wenn du JWD bist und keine Salsiccia findest. Dann kaufst du einfach rohe Schweinsbratwürste und nimmst die! Was ich in dem Fall auch tun musste und es war köstlich! Linguine alla carbonara di salsiccia Übersetzt sind das breite Nudeln mit Eier-Sahnesoße und Fenchelwurst-Bällchen. Klingt aber nicht halb so spektakulär wie…

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Rezept: süße Kokos Udonnudeln mit frischen Früchten und veganes Dattelkaramell

Dieses Rezept war einer meiner absoluten Favoriten im Kochbuchtest von „Vegan Queens“ von Sophia Hoffmann. Die Rezension dazu findest du hier. Die Zutaten für süße Udonnudeln 200 ml Kokosmilch 400 g vorgegarte Udonnudeln 100 g Datteln 3 EL Kokosöl Mark einer 1/2 Vanilleschote (ich bin auf Vanilleschote aus der Mühle ausgewichen) 3 EL Zitronensaft 150 g frische Früchte Die Zubereitung: veganes Dattelkaramell und Kokos Nudeln Die Datteln entkernen (falls nicht schon geschehen). In einer Schüssel…

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Rezept: Marinierter Lachs mit Paksoi

Im Februar 2017 habe ich das Heft „Lust auf Genuss“ getestet, genauer gesagt, die Ausgabe zum Thema Japanisch Kochen 4/2011. Das Heft kann man, soviel ich weiß nicht mehr ordern. Aber hier findest du das Gericht, das mir am allerbesten geschmeckt hat: das Rezept für Teriyaki Lachs mit Paksoii. Zutaten für 4 kleine Portionen: 4 Scheiben Lachsfilet ohne Haut (à etwa 80 g) 2 Bund Paksoi oder Mangold 2 TL Pflanzenöl 1 TL Sesam Für…

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Rezept für Schwäbischen Kartoffelsalat

Ich bin immer noch ganz hin und weg vom Kochbuchtest von „Spätzle fürs Schätzle“. Unglaublich, wie viele schwäbische Klassiker so gut beschrieben in so ein kleines Mini Heftchen passen. Der kleine Küchenfreund hat mein Herz im Sturm erobert! Vor allem dieses Rezept: Schwäbischer Kartoffelsalat! Den absoluten Oberklassiker möchte ich dir hier vorstellen, damit du ihn gleich nachkochen kannst! Rezept: Schwäbischer Kartoffelsalat Man braucht nicht viel und er geht auch relativ schnell. Wer Kartoffeln kochen kann…

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