Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, oder? So sehe ich das zumindest und ich liebe tolles Frühstück. Deshalb war ich mehr als glücklich, dass ich für den Deutschen Kochbuch Preis die Kategorie „Frühstück“ bewerten durfte und damit mitentscheiden konnte, welche Bücher zu den allerbesten 2025 gehören.
Mehr zum Deutschen Kochbuch Preis erfährst du im Gespräch mit Benjamin Cordes im Kochbuch Podcast.
In dieser Kategorie waren nur zwei Bücher nominiert. „Breakfast all day long“ hat Silber gewonnen mit einer durchschnittlichen Gesamtwertung von 7,9.
Von mir hat das Buch eine 8,6 bekommen – ich fand damit das Buch unter allen Jury Mitgliedern am besten. Hier meine Begründung:
„Frühstück, Brunch, Snack – dieses Buch ist so viel mehr als „nur“ ein Frühstücksbuch. Die Macher verraten ihre Tricks und Kniffe aus dem eigenen Café in Stockholm. Sie haben eine in Teilen komplexe und durchaus kulinarisch anspruchsvolle Herangehensweise an die wichtigste Mahlzeit des Tages.
Granolas, Toppings, Kompott, Overnights, Porridge-Bowls, Eier, Lunch – viele Rezepte bauen aufeinander auf, sind miteinander verwoben und spielen damit auf einem neuen Level.
Das Schokoladengranola wird mit Kirschkompott zu einer vollständigen Komposition. Einzeln wird aus jedem Element ein schnelles Morgenglück am Wochentag. Zum klassischen Rührei habe ich noch einmal einen ganz neuen Zugang bekommen – mit Pürierstab und flüssiger Sahne.
Am Ende habe ich das Gericht mit gerösteter, geriebener Walnuss garniert – spannend! Es wird Zeit, dem Frühstück wieder mehr Aufmerksamkeit und Liebe zukommen zu lassen.„
