Das Rezept für diesen leckeren japanischen Salat mit Sesam-Dressing findest du auf kuchenoderweltfrieden.de

Rezept: Grüne Bohnen und Karotten in weißem Sesam Dressing

Rezept: Grüne Bohnen und Karotten mit weißem Sesam Dressing

Dieses einfache kleine Rezept für Grüne Bohnen und Karotten in weißem Sesam Dressing hat mich total umgehauen im Kochbuchtest von „Washoku – Japanisch Kochen Zuhause“ von Kimiko Barber. Deshalb möchte ich es gerne mit dir teilen. Es ist dezent im Geschmack und leicht gemacht. Gleichzeitig schmeckt es so herrlich nach weiter Welt und Japan. Es mag im Kochbuch selbst fast unscheinbar sein und war vielleicht gerade deshalb so eine schöne Überraschung.

Sagst du mir, wie du es fandest?

Die Zutaten für 4 Portionen

100 g dünne grüne Bohnen
1 mittelgroße Karotte, geschält
2 EL helle Sojasauce
4 EL Sesamsamen
1 TL Zucker
1 EL helle Sojasauce

Die Zubereitung

4 EL Sesamsamen und 1 TL Zucker in einem suribachi oder Mörser zu einer Paste zerreiben. 1 EL helle Sojasauce untermischen. Das ist das Dressing.

Bohnen waschen, putzen und halbieren. Karotte mit einem Julienneschneider (oder Spiralschneider) in 3 cm lange feine Streifen schneiden. Gemüse nach Sorten getrennt 2 Min. in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und dann abschrecken. Abtropfen.

Gemüse in einer Schüssel mit den 2 EL Sojasauce vermengen und vorsichtig ausdrücken.

Gemüse dann in eine andere Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Fertig!

Ohisii desu!

Mehr zum Kochbuch “Washoku – Japanisch Kochen Zuhause“ und meinem Kochbuchtest findest du hier.

About The Author


Christina

Christina isst und kocht gerne. Vor allem, weil leider oft das eine das andere bedingt. Bis jetzt hat sie alle erfolgreich davon überzeugen können, sie könne kochen. Mal sehen, wann das auffliegt. Wenn sie Glück hat, findet sie zuhause auch irgendwen, der beim essen helfen möchte. Christina lebt und arbeitet in Berlin. Auf Grund ihres schwäbischen Migrationshintergrundes würde sie es sich aber natürlich niemals anmaßen, sich als Berlinerin zu bezeichnen. Aber vielleicht ist sie die einzig wahre Prenzelschwäbin aka Mitte Mutti.